Der Verein bewirtschaft eine Vielzahl an Seen die zum Teil öffentlich zugänglich sind, zum Teil aber auch auf nicht öffentlichen Grundstücken liegen. Die Seen sind unterschiuedlichster Beschaffenheit und bieten dadurch für die unterschiedlichsten Fischereiarten gute Möglichkeiten. Alle Gewässer werden im Rahmen des Naturschutzes bewirtschaftet und gepflegt. Der SAV-ELBA hat eine Vielzahl an See unterschiedlichster Größen gepachtet.